Institut Africain des industries Culturelles

Domaine : Sciences Sociales Appliquées

Mention : Tourisme, Hôtellerie, Voyage

Spécialité : Mangament des Produits et Services Hôteliers

Licence professionnelle

Admission : Baccalauréat ou équivalent

Admission : Formation continue

 

 

 

Licence professionnelle

Spécialité : Management des Produits et Services Hôteliers

PORTAIL : TOUURISME, HOTELLERIE, VOYAGE  (THV)                                                                   NIVEAU D’ETUDES : PREMIER SEMESTRE DE LICENCE (L1)
PREMIER SEMESTRE			MODALITES D’ENSEIGNEMENT			CHARGE DE TRAVAIL
UNITES D’ENSEIGNEMENTS		ELEMENTS CONSTITUTIFS	CM	TD	TP	TPE	VHT	NC
UE 111 Communication (obligatoire) (spécialité)		Communication et techniques d’expression	24	12		24	60	3
		Anglais technique I	24	12		24	60	3
			48	24		48	120	06
UE 112 Communication (obligatoire) (spécialité)		Deuxième langue vivante	24	12		24	60	3
		Informatique bureautique et internet	24	12		24	60	3
			48	24		48	120	06
UE 113 Droit (obligatoire) (spécialité)		Droit civil	24	12		24	60	3
		Droit commercial	24	12		24	60	3
			48	24		48	120	06
UE 114  Sciences et technologies hôtelières (obligatoire) (spécialité)		Sciences appliquées à l’Hôtellerie/Restauration	24	12		24	60	3
		Technologie de la restauration	24	12		24	60	3
			48	24		48	120	06
UE 115  Sciences et technologies hôtelières (obligatoire) (spécialité)		Technologie hôtelière et de l’hébergement	24	12		24	60	3
		Ingénierie hôtelière/maintenance	24	12		24	60	3
			48	24		48	120	06
Total enseignements semestriels			240	120		240	600	30

CM : Cours Magistraux        TD : Travaux Dirigés        TP : Travaux Pratiques       TPE : Travaux Par Etudiant         VH T : Volume Horaire Total            NC : Nombre de Crédits

 

 

PORTAIL : TOUURISME, HOTELLERIE, VOYAGE  (THV)                                                                                   NIVEAU D’ETUDES : TROISIEME SEMESTRE DE LICENCE (L2)
TROISIEME SEMESTRE		MODALITES D’ENSEIGNEMENT			CHARGE DE TRAVAIL
UNITES D’ENSEIGNEMENT	ELEMENTS CONSTITUTIFS	CM	TD	TP	TPE	VHT	NC
UE 231 Communication (obligatoire) (spécialité)	Communication et techniques d’expression	24	12		24	60	3
	Anglais technique I	24	12		24	60	3
		48	24		48	120	6
UE 232 Communication (obligatoire) (spécialité)	Anglais technique II	24	12		24	60	3
	Deuxième langue vivante	24	12		24	60	3
		48	24		48	120	6
UE 233 Droit (obligatoire) (spécialité)	Droit du travail	24	12		24	60	3
	Droit hôtelier	24	12		24	60	3
		48	24		48	120	6
UE 234  Management (obligatoire) (spécialité)	Informatique appliquée	16	08		16	40	2
	Fiscalité	32	16		32	80	4
		48	24		48	120	6
UE 235 Sciences et technologie hôtelières (obligatoire) (spécialité)	Sciences appliquées à l’Hôtellerie/Restauration	24	12		24	60	3
	Ingénierie hôtelière/Maintenance	24	12		24	60	3
		48	24		48	120	6
Total semestriel		240	120		240	600	30

CM : Cours Magistraux        TD : Travaux Dirigés        TP : Travaux Pratiques       TPE : Travaux Par Etudiant         VH T : Volume Horaire Total            NC : Nombre de Crédits

 

 

 

 

PORTAIL : TOUURISME, HOTELLERIE, VOYAGE  (THV)                                                                                NIVEAU D’ETUDES : QUATRIEME SEMESTRE DE LICENCE (L2)
QUATRIEME SEMESTRE			MODALITES D’ENSEIGNEMENT			CHARGE DE TRAVAIL
UNITES D’ENSEIGNEMENTS		ELEMENTS CONSTITUTIFS	CM	TD	TP	TPE	VHT	NC
UE 241 Economie (obligatoire) (spécialité)		Economie et organisation de l’entreprise	24	12		24	60	3
		Economie du tourisme	16	08		16	40	2
			40	20		40	100	05
UE 242 Management (obligatoire) (spécialité)		Gestion des ressources humaines	24	12		24	60	3
		Equipes et relations humaines en hôtellerie-restauration	08		04	08	20	1
			32	12	04	32	80	04
UE 243 Techniques quantitatives de gestion (obligatoire) (spécialité)		Comptabilité prévisionnelle	24	12		24	60	3
		Méthodes de gestion administrative	16	08		16	40	2
			40	20		40	100	05
UE 244 Production (obligatoire) (spécialité)		Techniques de restauration	16	08		16	40	2
		Techniques d’exploitation hôtelière	24	12		24	60	3
			40	20		40	100	05
UE 245 Commercialisation  (obligatoire) (spécialité)		Promotion-Prospection-Négociation	24	12		24	60	3
		Vente et marketing	24	12		24	60	3
			48	24		48	120	06
UE 246 Techniques quantitatives de gestion (obligatoire) (spécialité)		Techniques mathématiques appliquées à la gestion	24	12		24	60	3
		Méthodes de gestion administrative	16	08		16	40	2
			40	20		40	100	05
Total trimestriel			240	116	04	240	600	30

CM : Cours Magistraux        TD : Travaux Dirigés        TP : Travaux Pratiques       TPE : Travaux Par Etudiant         VH T : Volume Horaire Total            NC : Nombre de Crédits

 

PORTAIL : TOUURISME, HOTELLERIE, VOYAGE  (THV)                                                 NIVEAU D’ETUDES : CINQUIEME SEMESTRE DE LICENCE (L3)
CINQUIEME SEMESTRE			MODALITES D’ENSEIGNEMENT			CHARGE DE TRAVAIL
UNITES D’ENSEIGNEMENTS		ELEMENTS CONSTITUTIFS	CM	TD	TP	TPE	VHT	NC
UE 351 Management (obligatoire) (spécialité)		Economie et politique hôtelière	16	08		16	40	2
		Tourismatique : Galileo-Amadeus	24	12		24	60	3
			40	20		40	100	05
UE 352 Management (obligatoire) (spécialité)		Psychologie du touriste et des comportements touristiques	16	08		16	40	2
		Gestion des risques et contrôle de qualité H/R	16	08		16	40	2
		Evénementiels : cahiers de charge et protocole	16	08		16	40	2
			48	24		48	120	06
UE 353 Droit (obligatoire) (spécialité)		Droit administratif	16	08		16	40	2
		Droit  et règlementation en hôtellerie-restauration	24	12		24	60	3
			40	20		40	100	05
UE 354 Management (obligatoire) (spécialité)		Hôtellerie et Finance internationale	16	08		16	40	2
		Gestion et stratégie d’entreprise	16	08		16	40	2
			32	16		32	80	04
UE 355 Management (obligatoire) (spécialité)		Recherche opérationnelle	16	08		16	40	2
		Statistiques sociales	24	12		24	60	3
			40	20		40	100	05
UE 356 Communication (obligatoire) (spécialité)		Business English	24	12		24	60	3
		Langue vivante II appliquée  (espagnol, chinois, japonais, allemand, arabe)	24	12		24	60	3
			48	24		48	120	06
Total trimestriel			240	120		240	600	30

CM : Cours Magistraux        TD : Travaux Dirigés        TP : Travaux Pratiques       TPE : Travaux Par Etudiant         VH T : Volume Horaire Total            NC : Nombre de Crédits

 

 

 

Licence en Management des Produits et Services Hôteliers (MPSH)

 

OBJECTIF

La licence en Management des Produits et Services Hôteliers (MPSH) est une spécialité de la mention de formation du département Industries Culturelles et Créatives de l’IAIC. L’objectif en Management des Produits et Services Hôteliers est de former des spécialistes des métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration capables de mettre en pratique les outils du management opérationnel ou fonctionnel (administratif, financier, marketing et commercial) des services et des produits dans un environnement touristique et hôtelier concurrentiel.

Le futur manager de niveau Il de l’Hôtellerie et de la Restauration va :

- coordonner l’organisation et le fonctionnement du service dont il a la charge,

- participer aux décisions stratégiques de la direction de l’entreprise,

- contribuer, par ses propositions et ses décisions, au résultat global de l’entreprise en termes de résultat financier et de satisfaction de la clientèle.

- recruter, former et mettre à la disposition des entreprises d’hôtellerie et de restauration du personnel d’exécution qualifié.

- contribuer à la poursuite de l’alignement du secteur hôtelier africain aux standards internationaux ;

- accroître la productivité et la compétitivité des entreprises par l’organisation et le contrôle de la qualité des prestations de service .

 

COMPETENCES ET PROFIL

Le titulaire de la licence professionnelle en Management des Produits et Services Hôteliers est un technicien de conception de niveau II qui apporte son concours à l’aménagement des hôtels,  au fonctionnement normalisé des entreprises d'hôtellerie ou de restauration.

La licence en Management des Produits et Services Hôteliers vise à donner à ceux qui en sont titulaires, en fonction de l’option professionnelle, la maîtrise de l’organisation et le contrôle des événementiels, de la gestion financière (management organisationnel), du marketing, contrôle des procédures commerciale, de la gestion financière, des achats, du stockage des marchandises (marketing et gestion commerciale), de la veille de la consommation et de la concurrence, le management de la compétitivité, de l’adaptation aux changements et risques (intelligence économique et veille de la concurrence). Il assure la définition des postes de travail et le contrôle des produits et services.

 

De façon spécifique il est apte au plan logistique et opérationnel de :

- mettre en œuvre les procédures de réservation, d’accueil, et de caisse dans les établissements touristiques d’hébergement et les restaurants de tourisme ;

- organiser la comptabilité client ;

- s’assurer que les attentes du client sont satisfaites ;

- traiter les demandes ou les réclamations relatives au fonctionnement des services de l’établissement et proposer des solutions adaptées à ces possibilités ;

- conseiller le client en lui proposant une gamme d’informations d’ordre touristique, culturel et pratique ;

- assurer le suivi de la clientèle ;

- mettre en place et diriger la politique commerciale de l’établissement ;

- assurer l’implantation des installations et des équipements des entreprises d’hôtellerie et de restauration ;

- assister le directeur de l’établissement dans la conduite de l’établissement et les prises de décision ;

- remplacer le directeur.

 SECTEURS D’EMPLOI

Connaissant bien les procédures et les techniques d’exploitation, il peut  occuper efficacement un poste de cadre moyen dans les établissements répondant aux besoins de l’homme dans les domaines de l’accueil, des services d’hébergement et de restauration : hôtels, restaurants, métiers de bouche.

Le titulaire de la licence en Management des Produits et Services Hôteliers (MPSH) peut être employé dans les  entreprises telles que :

- les établissements d’hôtellerie et de restauration à caractère commercial : hôtels, restaurants, traiteurs, hôtels-restaurants,  les centres de remise en forme, les centres  de conférences ;

- les établissements d’hôtellerie et de restauration à caractère social : (santé, enseignement, entreprises) résidences de tourisme, résidences médicalisées, maisons de retraite, centres de remise en forme, résidences étudiantes… ;

- la restauration concédée (aéroports, centres commerciaux, parcs de loisirs...) ;

- la restauration embarquée (avion, train...) ;

- la livraison de repas à domicile.

 

.

 

DEBOUCHES PROFESSIONNELS

Au plan des opérations de production et de service, le titulaire de la licence en Management des Produits et Services Hôteliers (MPSH) peut occuper des postes tels que dans unhôtel ou un restaurant :

            Directeur d’une unité hôtelière/restauration.

            Directeur de l’exploitation,

            Directeur de l’hébergement.

            Directeur du développement.

            Chef du service marketing.

            Chef du service commercial.

            Chef du service marketing.

            Chef du service de production.

            Chef de la réception.

            Chef du service communication et relations publiques

            Chef du service ventes-réservations.

            Chef du service  des événementiels.

            Chef du service achats et approvisionnement.

            Econome.

            Gouvernante générale.

            Chef du service achats et approvisionnement.

            Consultant junior.

 

 

 

 

 

 

NATURE

Formation professionnelle diplômante

Formation initiale et formation continue

 

NIVEAU A L’ENTREE

Baccalauréat ou niveau équivalent

Admission en formation continue (Bac+2)

 

NIVEAU A LA SORTIE

Licence professionnelle Bac + 3

 

SITE D'ENSEIGNEMENT

Institut Africain des Industries Culturelles

(IAIC)

 

DUREE DES ETUDES

Six (6) semestres